Вино в домашних условиях рецепт
Виноград помыть холодной водой, снять с веточек, поместить в чистую тару, размять деревянным пестиком, накрыть тканью и поставить на 3-4 дня в теплое место, затем отжать сок, добавить в него сахар (на 1 л сока 100 г сахара), вылить сусло в стеклянной или глиняную посуду, поставить водяной затвор. Оставить в теплом месте до окончания брожения, затем снять с осадка и разлить по бутылкам.
Вино из груш
Груши - 10 кг, сахар - 5 кг, вода - 19 л. Груши вымыть, измельчить, добавить 1 кг сахара, залить водой и выдержать 5 дней при комнатной температуре. Затем слить сусло, процедить, отжать, добавить 4 кг сахара, растворив его в небольшом количестве отлитого сусла, добавить винные дрожжи и поставить под водяной затвор. Часть сахара можно заменить медом, вино от этого будет вкуснее. По окончании брожения вино снять с осадка (это можно сделать 2 или 3 раза), разлить по бутылкам и поставить на хранение.
Яблочное вино с апельсиновым ароматом
Вино из черной рябины
Вымыть и размять черную рябину, добавить 1 кг сахара, винные дрожжи, залить водой и выдержать 5 дней под воздухо проникающим пробкой. Полученное сусло процедить, добавить оставшийся сахар, и поставить под водяной затвор. По окончании брожения вино снять с осадка и процедить, вынуть. Вино выдержать в прохладном месте 2-3 дня, снова снять с осадка, разлить по бутылкам, закупорить и поставить на хранение.
В помещении, где бродит вино, не должно быть квашеных овощных заготовок, таких как капуста, огурцы и т. д.
Вино, как правило, бродит в теплом месте при температуре 20 градусов.
Брожение лучше проходит в теплом помещении, в темной таре, прикрытой тканью.
Ягоды и фрукты брать только созревшие. Нельзя переделывать гнилые ягоды и фрукты, даже если они очищены от гнили.
Хорошее вино можно получить только при брожении под водяной затвором.
Тара для приготовления вина должна быть абсолютно чистой.
Для изготовления вина используют винные дрожжи, которые можно купить или приготовить в домашних условиях.
No Response to "Вино в домашних условиях это источник витаминов, минералов и хорошего настроения"
Отправить комментарий